Питание при нервном истощении

Все о питании при нервном истощении

Наверняка многим знакомо состояние «нестояния», при котором любая мысль о необходимости что-то делать вызывает тоску и отвращение. Однако очень часто, когда ничего не хочется, одно заветное желание все-таки остается — поесть вкусненького. И еще! А потом еще! Заедать стресс — одна из самых распространенных вредных привычек. Но организм в данном случае не так уж далек от истины. В тяжелый, нервный, утомительный период пища неплохо помогает справиться с реальностью. Но только — правильная!

Эксперт: Евгений Николаевич АРЗАМАСЦЕВ, врач-диетолог, клиника Маргариты Королевой.

Во время сумасшедшего современного ритма нашей жизни возникают ситуации, приводящие к развитию стрессов. Возможные неприятности на работе, постоянный недосып, сложности в отношениях, конфликты приводят к появлению хронического стресса и развитию нервного истощения. Улучшить ваше состояние и вернуть хорошее настроение поможет соблюдение правильных рекомендаций по питанию.

Самая главная ошибка

Первое, к чему тянутся руки, — это сладости. Любые, причем желательно «пожирней и погуще». Да, при хроническом стрессе человеку не хватает пресловутого гормона счастья, который проще всего добыть из конфеты, куска торта, сладкой плитки. Сжевав лакомство, мы чувствуем прилив сил, эмоциональный подъем и радуемся: помогло! Однако эйфория быстро проходит, и резкий возврат к прежнему состоянию способен еще больше усугубить его. И что же мы делаем? Правильно, поглощаем следующую дозу. Получается замкнутый круг. Чем больше есть сладкого, тем больше его требует обалдевший организм. Проблема таким образом не решается, а заходит все дальше. И если все это тянется месяцами, то мы вдобавок получаем лишний вес, что тоже не способствует улучшению общего состояния.

Волшебная сила шоколада

Отказ от сладкого имеет одно важное исключение — шоколад, но только настоящий, черный, а еще лучше горький, с использованием натурального какао-масла,а не его заменителей. Шоколад является признанным антидепрессантом — всего несколько квадратиков плитки способны сотворить чудо и вернуть улыбку на лицо.

Лучший способ быстро добиться антистрессового эффекта — не есть шоколад в твердом виде, а выпить чашку густого какао или горячего шоколада. Делать это желательно не чаще 1 раза в сутки.

Диет-деликатес! «Спокойный» салат Салат с курицей в кунжуте, манго и шпинатом под малиновым соусом 400 г отварного куриного филе обвалять в зернах кунжута и слегка обжарить на сухой разогретой сковороде (без масла). Стебель шпината промыть и высушить. 1 манго очистить и нарезать крупными кубиками. Приготовить малиновый соус: свежую или размороженную малину размять, смешать с соевым соусом и 2 ст. ложками оливкового масла. Готовое филе нарезать ломтиками, уложить на листья шпината, сверху положить кусочки манго и все полить соусом.

 

Гармония питания… И настроения

В периоды продолжительного стресса, нервного истощения, хронической усталости организму в первую очередь необходимы БЕЛКИ. Лучшим их источником считаются кисломолочные продукты не нулевой жирности, дополнительно обогащенные бифидо- и лактобактериями, мясо птицы, морская рыба и морепродукты. Все эти продукты богаты необходимыми для эффективной работы мозга минеральными веществами (прежде всего фосфором).

Диет-деликатес! «Душевный» чай Снять раздражительность можно с помощью такого чая: заварить крутым кипятком 1 ч. ложку сухих цветков аптечной ромашки, добавить по вкусу мяту или мелиссу и несколько сухих лимонных корочек.

Для того чтобы успешно бороться с апатией, в рацион необходимо включать РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Ненасыщенные жирные кислоты — незаменимый материал для химических соединений в организме, поддерживающих равновесие психического состояния человека. С этой целью лучше выбирать нерафинированные масла — подсолнечное, льняное и оливковое.

Еще одна важная составляющая рациона — продукты, богатые ВИТАМИНАМИ. Чем разнообразнее при этом питание, тем лучше, но следует обязательно пополнять организм витамином С, запасы которого истощаются при нервных нагрузках. Лучшие его источники всем известны — свежие овощи, зелень, квашеная капуста, протертая или замороженная черная смородина, лимоны. Кстати, лимоны к тому же являются эффективным антидепрессантом и способны повышать работоспособность и стрессоустойчивость. Вовсе не обязательно поглощать их все время, иногда достаточно понюхать только корочку, чтобы вернуть душевное равновесие. Поэтому держите под рукой тарелку с лимонными корками.

Общие правила режима питания при нервном истощении: не переедать; есть понемногу, каждые 3-4 часа; разделить суточный прием пищи так: на завтрак -30% от всего объема, на обед — 40%, на ужин — 20%; оставшиеся 10% разделить между полдником и легким перекусом за 2 часа до сна (кефир, яблоко, молоко); пить больше чистой воды, учитывая, что потребность в ней у нервно истощенного человека увеличивается примерно на 0,5 л в сутки.

Подкормка для нервов

Хорошим подспорьем станут витамины группы В. С их помощью укрепляются нервы, питается усталый мозг, улучшается проводимость нервных импульсов — и общее состояние.

Считается также, что витамин В₆ участвует в синтезе гормона счастья — серотонина, помогает предупредить и преодолеть нервные расстройства, успокаивает. В₁₂ предотвращает развитие депрессии, снимает раздражительность, помогает сохранять душевное равновесие, улучшает концентрацию и память. В, ответственен за бодрость духа. По сути, в период хронического стресса потребность во всех этих витаминах увеличивается. Можно начать принимать их комплексно, но лучше, чтобы они поступали с правильной пищей.

Щедрые источники витаминов этой группы — все зеленые овощи, необработанный рис, бананы, орехи, зерновой хлеб, миндаль, говядина, соя, мускусная дыня, печень, рыба, молоко, творог, яйца, морские водоросли. Дополнительно к обычной еде нужно добавлять сухие пивные дрожжи, отруби, цельную пшеницу, овсяное толокно.

Учитывайте, что длительная тепловая обработка разрушает эти витамины. Усвоению препятствует также большое количество кофеина, никотина и алкоголя в организме.

Кроме витаминов группы В необходима подпитка таким элементом, как хром. Вдобавок хром удерживает в организме цинк и железо, которые активно выводятся во время стресса. Хром содержится в помидорах, кукурузе, яблоках, говядине, курятине, крабах (в настоящих, а не в крабовых палочках), яйцах, фасоли, горохе, хлебе грубого помола.

Наконец, для повышения работоспособности мозга нам необходима глюкоза. Но только не нужно сладостей! Ешьте любые сладкие ягоды, арбуз, а также тыкву, капусту и картофель.

Диет-деликатес! Антистрессовый коктейль Размягчить в миксере 1 банан и смешать с небольшим количеством лимонного сока и 1 стаканом нежирного йогурта или свежего цельного молока. Пить охлажденным.

Натуральные лекарства

Для поддержки истощенных нервов и улучшения мозговой деятельности полезны природные НООТРОПЫ, включающие аминокислоты глицин, тау-рин, тирозин, пролин, глутамино-вую и другие. Чтобы обеспечить их в организме, надо включить в рацион нежирное мясо, хрящики, рыбу, кисломолочные продукты, морепродукты, куриные яйца, злаковые, семечки, блюда с желатином, бананы, авокадо, свеклу, тыкву.

Не помешают и природные АНТИДЕПРЕССАНТЫ — это не только горький шоколад (он самый сильный), но и селедка, скумбрия, сардины, семга, треска, лосось, яркие по цвету фрукты и овощи, куриный бульон, морская капуста, любые орехи, любой сыр и каши — овсяная и гречневая.

Для тех, кому необходимо не только снять напряжение, но и успокоиться, стабилизировать душевное равновесие, рекомендуется натуральная СЕДАТИВНАЯ поддержка — авокадо, папайя, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, орехи, чай с мятой и продукты, обогащенные магнием (тыквенные семечки, картофель, любые зеленые овощи, бобовые, пшено).

Диет-деликатес! Суп радости Измельчить в блендере 2 банана, влить, помешивая, 2 стакана холодного молока (использовать только цельное), поставить на огонь. Довести до кипения и заправить 2 ст. ложками муки, разведенными в небольшом количестве холодной воды, добавить по вкусу мед. Суп охладить, перед подачей на стол слегка взбить венчиком и украсить ягодкой или веточкой зелени.

Диет-деликатес! «Веселая» форель Выпотрошенную форель вымыть и обсушить чистым полотенцем. Перемешать 0,5 стакана сырых очищенных креветок, 50 мл сливок, 50 г тертого сыра, 1 ст. ложку нарезанного зеленого лука, 1/3 стакана молотых сухарей, 1 ст. л. петрушки, по вкусу добавить перец. Получившейся смесью нафаршировать рыбу, выложить ее на сковороду и смазать сверху растительным маслом. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут.

Примерное меню Завтрак: салат овощной с растительным маслом без соли, омлет белковый без соли, запеченный, чай. Второй завтрак: яблоко. Обед: борщ вегетарианский без соли, бефстроганов из отварного мяса без соли, картофель отварной без соли, сок фруктовый свежевыжатый, разбавленный водой в пропорции 50/50. Полдник: отвар шиповника, цельнозерновая булочка. Ужин: рыба отварная с овощами без соли или молодой картофель в мундире без соли, пирог с яблоками, чай. На ночь: кефир.

г-та «Столетник» №6, 2014 г.

Источник: vy-zdorovy.ru

Диета при депрессии и нервном истощении.

Диета при депрессии и нервном истощении является необходимым условием для самочувствия и здоровья человека. Известно, что одним из механизмов развития депрессии является неправильный обмен «гормона счастья» — серотонина. Ведь именно он способен обеспечивать полноценную и правильную работу клеток головного мозга. Поскольку метаболизм клеток способствует нормализации настроения и хорошему сну, это значит, что он препятствует депрессии.

Различные неврозы, неврастении, переутомления, ни это ли бич современной жизни?

Поскольку большинство людей вынуждено испытывать на себе постоянное воздействие стрессов, перегрузок, негативных эмоций. В связи с этим недостаток отдыха, сна, напряженная трудовая деятельность, так или иначе могут привести к такому состоянию, как нервное истощение, или иными словами — нервно-эмоциональная усталость.

Когда происходит истощение нервной системы, весьма важно уделить особое внимание рациону питания. Тут важно не допускать переедания, проработать правильный режим и выбирать продукты с большим количеством необходимых витаминов и микроэлементов. Другими словами — диета при депрессии и нервном истощении — очень важна! Конечно не следует полностью отказываться от определенных продуктов, а нужно лишь научиться дозировать их.

Нервное истощение может проявляться, как нарушениями интеллекта (когнитивные расстройства), так и психоэмоциональными нарушениями, которые проявляют себя  в основном депрессивными состояниями. Данные расстройства, в частности скрытые (ларвированные, маскированные) депрессии, проявления которых скрыты за «фасадом» разнообразной симптоматики, имеют одно из ведущих мест в клинической картине всех форм психосоматических заболеваний наряду с познавательными расстройствами.

Нервное истощение, как правило скрывается под великим множеством симптомов. В случае нервного истощения могут наблюдаться неприятные ощущения в области сердца, аритмия, скачки кровяного давления, чувство онемения и похолодания в какой-то части тела, расстройства сна, мигрень и кластерная головня боль. Также довольно часто происходят изменения массы тела, невралгии и мышечные боли, боль внизу спины и в руках, а также различные нарушения зрения.

Среди симптомов нервного истощения встречаются также сухость во рту, шум и звон в ушах, приступы рвоты, боль и неприятные ощущения в животе. Возможны также импотенция, и двигательные расстройства. В связи с этим диагностировать депрессию при нервном истощении не так-то и легко: больные обращаются сразу не к неврологу или к психотерапевту, а к врачам других специальностей, которые ищут причину этих симптомов нервного истощения в других причинах.

Почему возникает нервное истощение? В том случае, если Ваш организм не справился с длительным стрессом, большими нагрузками (эмоциональными и физическими), или справлялся, но до определенного времени, а потом дал слабину, вот тут то и наступает нервное истощение. Причины, которые провоцируют нервное истощение, могут быть самые разнообразные, это и ненормальный уровень физической нагрузки, который напрочь выматывает организм; регулярная умственная деятельность, сопряженная с монотонной, скучной работой, ненормированный рабочий день, стрессы.

Также существенную роль могут играть наличие в жизни постоянных раздражителей; хроническое недосыпание; несбалансированное питание (что провоцирует нехватку витаминов). Самые разнообразные инфекции; хирургическое вмешательство; травмы; интоксикации (алкоголь, курение, наркотики, медикаменты). В период беременности такими факторами могут служить соматические болезни. Все эти процессы провоцируют химические нарушения в головном мозге.

Когда происходит истощение нервной системы, появляются специфические симптомы. У человека могут сильно понижаться познавательные способности, страдает память. При этом физическое состояние находится на низком уровне, что несомненно сказывается на качестве жизни. Человек не может испытывать никаких эмоций, у него нет сил, и отсутствует желание работать.

Также про центральную нервную систему (ЦНС) читайте здесь…

Причины депрессии и нервного истощения, и их признаки.

Недосып — причина нервного истощения. Синдром нервного истощения чаще всего развивается в условиях крупных городов, когда человеку навязывается ритм жизни, с которым его нервная система не может справиться.

Человеческий организм имеет запас питательных веществ, гормонов, иммунных факторов, микроэлементов, используемый при появлении сверхсильного раздражителя, которым может быть:

• недостаток сна;
• сильное психическое напряжение;
• травма;
• операция;
• постоянное выражение сильных эмоций.

Когда наш организм здоров, то он вполне может приспособиться к ситуации и победить стресс. При слабой нервной системе адаптация может не произойти. К тому же сверхсильные раздражители могут появляться один за другим, и нагрузка окажется слишком тяжелой для человека. В таких случаях наш организм полностью расходует свой аварийный запас, и ему просто будет нечем отвечать на раздражители. Вот именно тогда и появляются признаки истощения нервной системы.

Довольно частой причиной нервного истощения становится неправильный образ жизни: наличие вредных привычек, отсутствие физических нагрузок и гиподинамия.

Нервными истощениями страдают люди, чья жизнь связана с постоянными стрессами:

• Нервное истощение у работников экстренных служб.
• Менеджеры, работающие на крупных предприятиях.
• Работники, находящиеся на сдельной оплате труда.
• Люди, работающие вахтовым методом.
• Представители экстренных служб, чья работа полна неожиданностей.
• Матери, имеющие маленьких детей, вынужденные работать и заботиться о ребенке.
• Люди, которые выплачивают кредиты на большие суммы.

У этих людей присутствует чувство повышенной тревожности, при котором они постоянно ожидают появления опасности. Вот тут то в их организме и происходят патологические изменения.

В период истощения нервная система постоянно посылает сигналы, которые направленны на стимуляцию желез внутренней секреции, сердца и сосудов, чтобы они были готовы физически ответить на опасность.

В это время снижается контроль над процессами, которые не участвуют в защитных реакциях. Это отражается на системе пищеварения и работе половых желез.

Происходит дезорганизация работы эндокринных желез, которая вынуждена вырабатывать большое количество адреналина, уменьшая производство остальных гормонов. От проявления стрессов страдает, прежде всего, щитовидная железа, и начинается развитие сексуальных расстройств, диабета и дисфункции яичников.

Из-за постоянных смен ритма сердечной мышцы, а также в связи с воздействием на них гормонов стресса, все это приводит к развитию аритмии, нарушению артериального давления.

Иммунная система ослабевает, и на этом фоне условно-патогенная микрофлора начинает развиваться на слизистых тканях. Активизируется вирус герпеса, развивается дисбактериоз, а за ним кандидоз. Часто на фоне нервного истощения появляются боли в мышцах, суставах и позвоночнике.

Нарушение работы пищеварительного тракта приводит к синдрому раздраженного кишечника. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки часто развивается на фоне постоянного стресса. Депрессия может быть результатом дефицита веществ.

Как правило, обычно депрессия является результатом дефицита веществ. Она часто встречается при дефиците витаминов В12, С, В2, В1, фолиевой кислоты и минералов. Депрессия может развиться на фоне анемии, нарушения функции щитовидной железы, гипогликемии (при сахарном диабете), аллергии на пищевые продукты.

Для нашей нервной системы характерен интенсивный обмен веществ. Поэтому мозг требует непрерывного поступления кислорода, глюкозы и других веществ. В случае дефицита витаминов, например ниацина, это может стать причиной психических нарушений, дефицит тиамина – паралича, накопления меди – нарушений двигательной функции, длительная гипергликемия у больных сахарным диабетом приводит к тяжелой нейропатии.

Нейроны весьма чувствительны к изменениям в диете, в связи с этим наш организм изолировал их от общего кровотока сложной системой фильтрации – гематоэнцефалическим барьером, который контролирует поступление пищевых веществ, в том числе аминокислот. Изменяя состав пищевых продуктов в диете, можно влиять на течение депрессии. Поэтому диета при депрессии и нервном истощении очень нужна для людей в вышеописанных случаях.

Роль аминокислот при депрессии.

Медиаторы нервной системы синтезируются из аминокислот и витаминов, поэтому качество диеты влияет на биохимические процессы в мозге. Возьмем например такое, из аминокислоты тирозин образуются медиаторы адреналин и норадреналин; из холина и серина – ацетилхолин; гистидина – гистамин; глутаминовой кислоты – глутамин и гамма-аминомаслянная кислота; триптофана – серотонин; фенилаланина – тирозин, дофамин, норадреналин; лизина – цитрулин, пипеколиновая кислота. Все зависит от соотношения медиаторов в мозге, когда преобладают процессы возбуждения или торможения. К тем медиаторам, которые возбуждают нервную систему, относят глутаминовую и аспарагиновую кислоты, ацетилхолин.

Биогенные амины также оказывают влияние при депрессии: катехоламины (дофамин, норадреналин, адреналин) и индоламин (серотонин и мелатонин). Источником для синтеза катехоламинов является аминокислота тирозин (превращается в дофамин, затем в норадреналин и в адреналин).

Магний и нервная система.

Одним из минералов, который играет важную роль в предупреждении депрессии, является магний. Магний участвует в окислении жирных кислот, метаболизме глюкозы, активирует ферменты окислительного фосфорилирования в митохондриях (синтез АТФ), активирует образование тиаминпирофосфата и реализацию эффектов тиамина и других витаминов группы В. Магний является природным изолятором на пути проведения нервного импульса.

Витамины при депрессии.

Особая роль в лечении депрессии принадлежит витамину Е и витаминам группы В, в частности витаминам В1, В6, В12, холина и другим. Около 50% пациентов с депрессией  у которых наблюдается гистаделия (высокий уровень гистамина и низкий – меди); в 20% — гистапения, с низким уровнем гистамина и повышенной концентрацией меди; в 20% выявляются пиролурию с дефицитом цинка и витамина В6.

В случае избыточного содержания гистамина в мозге, больные склонны к алкоголизму, выраженного полового влечения, часто может развиваться депрессия с мыслями о самоубийстве. При проявление гистаделии следует ограничить содержание белка, ведь именно уменьшение гистидина вызовет снижение синтеза гистамина. Положительное влияние имеет аминокислота метионин, инактивирующая гистамин, а также витамины В15 и С.

Для больных депрессией с дефицитом гистамина, отмечаются угнетенность, мечтательность, оторванность от реальности, сниженное половое влечение, сниженный обмен веществ. Таким больным следует рекомендовать дополнительный прием витамина В12, лучше перорально, чтобы не вызывать аллергии, рутин, ниацин, но не никотинамид, а также аминокислоты – фенилаланин, тирозин. Улучшают состояние норадренергической системы витамины В5, С, Е, А и лецитин.

Пиролурию вызывают генетические нарушения в синтезе гемоглобина, в результате чего развивается дефицит цинка и витамина В6, а также изменения в метаболизме жирных кислот, что приводит к уменьшению уровня арахидоновой кислоты. Указанные метаболические нарушения могут быть причиной биполярных расстройств при депрессии. Для больных с пиролуриею характерны беспокойство, чувствительность к громким звукам, яркому свету, перепады настроения, плохой аппетит, иногда тошнота по утрам, страсть к острым и сильно приправленным специями блюдам, лицемерие, способность убеждать, более высокая работоспособность в вечернее время, плохой загар или, наоборот, быстрые ожоги на солнце, белые пятна на ногтях. Таким больным рекомендуется дополнительно принимать цинк и витамин В6.

Клетки нервной системы очень чувствительны к действию токсичных веществ, входящих в состав современных продуктов питания, именно поэтому при назначении питания больным с депрессией следует рекомендовать исключить из употребления продукты промышленного производства, содержащие нежелательные ксенобиотики, продукты, содержащие сою, эстрогены, пестициды, а также чувствительны к токсинам, которые образуются в кишечнике либо не обезвреживаются печенью.

Есть продукты, которым следует отдавать предпочтение при профилактике панических атак:

• творог, тофу, сыр, лосось – содержат большое количество кальция, который при стрессовых состояниях выводится из организма;
• авокадо, коричневый рис, курага, бананы, бобы – содержат много магния, который помогает бороться с депрессией и снижает раздражительность;
• говядина, индейка, цельнозерновые продукты – обладают достаточным количеством цинка, который нормализует работу эндокринной системы;
• апельсины, киви, яблоки, болгарский перец – источник витамина С – используется надпочечниками для выработки гормона стресса, необходимость в котором возрастает при тревожных состояниях.

Диета при депрессии и нервном истощении, и лечебное питание имеет значение не только при правильном подборе продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой пищи, кратность и время приема пищи. Любая диета при депрессии должна обязательно содержать как можно больше продуктов с витаминами, которые участвуют в передаче нервных импульсов по нервным волокнам и способствуют улучшению работы нервных центров. Это все витамины группы B (B1, B6, B12), а также витамин C или аскорбиновая кислота. Важно присутствие таких микроэлементов как магний, цинк, калий и селен.

Перечень продуктов с этими биологически активными веществами огромен. Сюда можно отнести: яичный желток, печень, кисломолочные продукты, орехи, отруби, пивные дрожжи, свекла, печеный картофель, лук. Взять например калий, он больше всего присутствует в таких продуктах: сухофрукты, гречка, овсянка, шиповник, курага, изюм, морковь, бобовые, баклажаны, петрушка, орехи, а также в них есть и витамины группы B, C и микроэлементы. Поэтому разграничение продуктов по наличию витаминов очень условно.

Исключить из питания нужно быстрые сахары (плюшки, пирожные, торты, конфеты), кофе, крепкий чай, алкоголь, ограничить животные жиры в пользу растительных.

Желательно отказаться от употребления продуктов, содержащих консерванты, искусственные красители и прочую пищевую химию. Именно эти вещества способствуют снижению иммунитета, накоплению токсинов и препятствуют всасыванию столь необходимых витаминов.

Бывает, что пытаясь бороться со стрессом, некоторые налегают на кофе или крепкий чай, пытаясь увеличить работоспособность и улучшить самочувствие. Нужно знать, что кофеин, содержащийся в большом количестве в крепком чае, натуральном и растворимом кофе, хотя и «встряхивает» организм и мозг на 30–40 минут, но потом ведёт к резкому падению активности, причем ниже исходного уровня. Результатами таких кофеиновых атак будет состояние, сравнимое с наркотической зависимостью. Помимо этого они наносят существенный вред печени и сердцу.

Диагностика нервного истощения.

Для того, чтобы поставить точный диагноз нервного истощения, обычно обращаются к врачу-психотерапевту или психиатру. Специалист, как правило, учитывает не только наличие психического нарушения или неврологического расстройства, но и оценивает функциональное состояние других систем организма. Весьма немаловажное значение придается таким понятиям, как дифференциальная диагностика и последовательность постановки диагноза.

Обязательно проводятся лабораторные анализы:

• общий анализ крови;
• биохимический анализ крови;
• оценка гормонального уровня;
• микроэлементарный состав крови;
• анализ на употребление различных лекарств и наркотических препаратов;
• серологический и иммунологический анализ картины крови;
• развернутый анализ мочи.

Помимо этого, проводится инструментальная диагностика, с применением энцефалографии и электрокардиографии.

Могут понадобиться консультации других медицинских специалистов:

• врача-невролога;
• мануального терапевта и рефлексотерапевта;
• эндокринолога;
• кардиолога;
• терапевта;
• нейрофизиолога;
• психолога.

Как проводится лечение депрессии и нервного истощения?

Все данные симптомы лечатся специалистами, которые проводят комплексное лечение. Для начала снимается чувство повышенной тревожности и восстанавливается здоровый сон.

Лечение нервного истощения проходит в комплексе. В него входит:

• медикаментозная терапия;
• витаминотерапия;
• фитотерапия;
• физические нагрузки;
• здоровый образ жизни;
• коррекция поведенческих навыков.

Медикаментозное лечение нервного истощения.

Перед назначением лечения, необходимо проведение обследования для выяснения причин, которые привели к истощению нервной системы. И только потом назначают комплексное лечение, в которое входят специальные препараты и занятия с психологом.

Нервное истощение может стать причиной обострения хронических заболеваний, которые уже имеются у пациента. При правильно проведенном лечении, направленном на устранение нервного истощения, они проходят самостоятельно.

Среди назначаемых препаратов могут быть:

• сосудорасширяющие средства;
• лекарства, восстанавливающие клетки головного мозга;
• антидепрессанты.

Как лечить больных, страдающих от истощения нервной системы, какие препараты для этого выбрать, должен решить лечащий врач. Он делает назначение, определяет дозировку и длительность приема. Лечение будет прекращаться постепенно, по мере того, как происходит восстановление самочувствия.

Профилактика депрессии и нервного истощения.

Не переутомляйтесь, думайте о своем здоровье, которое не бесконечно. После работы (например в машине или дома) старайтесь включать спокойную музыку: звуки природы, или  релакс.

Нужно уметь прислушиваться к себе, заниматься самоанализом. Находите время еженедельно выбираться на природу, встречаться с друзьями и не думать о работе. Ведь все проблемы в нашей жизни надуманны, очень часто мы сами их создаем для того, чтобы потом тратить время и здоровье для их решения. Когда проблемы действительно накопились, выпишите их на бумагу и решайте последовательно, по мере их важности.

Не следует забывать, что нужно полноценно питаться и отдыхать. Забудьте про фразу работа – прежде всего, лучше подумать о том, что здоровье – прежде всего, тогда Ваше состояние станет значительно лучше.

Постарайтесь наладить сон без применения снотворных препаратов: прогуляйтесь на ночь, откажитесь от кофе и крепкого чая во второй половине суток, не пересматривайте экстремальные новости и передачи перед сном, не играйте в компьютерные игры.

Уделяйте время физическим упражнениям, прогулкам, придумайте себе хобби.

Принимайте по утрам контрастный душ, а вечером – теплую ванну с успокаивающими травами.

Если следовать всем перечисленным советам, то проблемы с нервами, скорее всего обойдут Вас стороной. Когда же диагноз истощения нервной системы уже поставлен, то Вам рекомендуется строго выполнять все советы и предписания врача, чтобы полностью восстановиться. А также помните, что диета при депрессии и нервном истощении — это необходимый элемент в профилактике и лечении.

Помните, что если нервное истощение не лечить, то само по себе заболевание не исчезнет, а вот в дальнейшем состояние может только усугубится, и тогда возникнут депрессии и другие нервно-психические расстройства.

Источник: fine-massage.ru

Нет сомнения в том, что постоянное нарушение питания вызывает не только физические недуги. Оно, по меньшей мере, готовит почву для нервных расстройств и довольно часто является причиной их появлении.

Еще Гиппократ считал, что болезни порождаются неправильным смешением «соков», одной из существенных причин которого является неправильное питание. Он уверял, что неправильное питание, порождая физические недуги, приводит также к следующим нервно-психическим нарушениям:

а) снижению продуктивности умственной работы;

б) повышению раздражительности и утомляемости;

в) бессоннице или, наоборот, патологической сонливости.

Таким образом, нервные расстройства нередко являются одним из первых признаков неправильного питания.

Гиппократ обычно начинал лечение так: сначала подвергал пациента голоданию, затем травами и клизмами прочитал ему кишечник. После этого начиналось самолечение, которое базировалось на употреблении цельно-молотого зерна, сырых овощей и фруктов. Что же касается продуктов питания животного происхождения, то они не запрещались полностью, однако назначались в очень небольших количествах.

Наряду с лечебным питанием большое значение придавалось движению больного. У некоторых пациентов лечение движением выдвигалось на передний план. Такие больные получали большее количество пищи. Те же, кому назначался ограниченный прием еды. соответственно меньше двигались и больше отдыхали. Система лечения Гиппократа содержит истины, которые не потеряли своего значения и в наше время:

а) употребление продуктов питания из цельноcмолотой ржи вместо крупчатки;

б) максимальное употребление сырых овощей и фруктов;

в) ограниченный прием продуктов животного происхождения;

г) соблюдение взаимосвязи питания с движением.

Многие современные исследователи утверждают, что люди, придерживающиеся принципов описанного выше питания, не должны опасаться дефицита витаминов. Рассмотрим, какие из витаминов находятся в наиболее тесной связи с нервной системой и психикой.

Существует, например, трудно растворимый в воде витамин С, недостаток которого на протяжении даже короткого времени способствует появлению нервных расстройств. Частично это происходит оттого, что наш организм неспособен на протяжении длительного времени накапливать растворимые в воде витамины. Нарушения нервной системы такого происхождении наиболее часто наблюдались у моряков, которые, находясь а открытом море, в течение длительного времени принимали пишу, бедную витамином С. Через 2–3 недели у них наступали первые признаки нервных расстройств: снижение работоспособности, нервозность, раздражительность, наконец, бессонница, депрессия, а и редких случаях — галлюцинации.

Через три месяца заболевание, вызванное недостатком витамина С, становилось еще более очевидным: появлялись кровотечения, незаживающие язвы, снижалась сопротивляемость к инфекциям. Нередко заболевание оканчивалось смертью.

Аналогичная картина наблюдалась в начале столетия в Китае во время большой эпидемии бери-бери, вызванной недостатком витамина В₁. Дело в том, что китайцы употребляли в качестве основного продукта питания очищенный рис, а в таком рисе содержание витамина В₁ на 10 % ниже нормы.

Низкое содержание этого витамина приводит вначале к рассеянности, ослаблению памяти, психическому истощению и, наконец, — к депрессии. Все это — симптомы, характеризующие общее расстройство нервно-психической системы. Далее наступают первые симптомы физических недугов. Нарушается походка, обусловленная слабостью в ногах. Человек идет подобно овце, поэтому этот симптом болезни называют «походкой овцы».

Одновременно наблюдаются психические нарушения, типичные для бери-бери: чувство страха, депрессия, желание смерти.

Естественно, не все нервные и психические недуги порождаются неправильным питанием. Однако для лиц, склонных к нервным расстройствам, неправильное питание является наиболее губительным фактором.

Многие исследователи придерживаются мнения, что болезнь бери-бери пусть не в ярко выраженной форме встречается в цивилизованных странах. Что же является тому причиной? Оказывается, в первую очередь, — употребление обработанных продуктов питания, и особенно — очищенного от оболочки зерна Ауберт называет принятые в настоящее время в экономически развитых странах привычки к еде «привычками к еде вопреки здравому смыслу». Согласно его расчетам, в современных цивилизованных странах ежедневное питание характеризуется риском недостатка витаминов В₁ и С. Что же касается витаминов В₂ и В₃, то их недостаток расценивается как возможный. Свои расчеты Ауберт производил на материале Франции. Другие авторы на примерах других развитых стран имеют аналогичные результаты.

Установлено, что болезнь вызывают в основном два «продукта массового потребления» — крупчатка и белый сахар.

В хлебе из муки грубого помола не наблюдается ощутимой потери витаминов и минеральных элементов. Совсем иная картина в белом хлебе: здесь теряется 70 % витамина В₁, 67 % — В₂ и 87 % — В₃, 50 % минеральных солей и таких микроэлементов, как магний и марганец. Кстати, недостаток магния также может вызывать нарушения, связанные с расстройством нервной системы: повышенную истощаемость, снижение настроения, аритмию сердца.

Крупчатка и белый Сахар представляют собой частые продукты питания с высоким содержанием калорий, но без необходимого содержания витаминов, ферментов и минеральных солей.

Поэтому белый хлеб и белый сахар следует употреблять, лишь когда они рекомендованы врачом. Но и тогда необходимо следить за сохранением баланса в организме. Так, для повышения содержания минеральных элементов нужно употреблять листовые и корнеплодные овощные растения, для витаминов группы В — пивные дрожжи и водоросли. Пивные дрожжи рекомендуются в качестве особого продукта для «питания нервов».

Таблица 2. Растворимые в воде витамины

Неправильное питание способно вызывать хроническое витаминное голодание, симптомы которого очень схожи и трудноразличимы. В силу этого представляется нецелесообразным употребление витаминов в таблетках. Оптимальным же лечением здесь может быть только полноценная пища.

Пивные дрожжи содержат почти все витамины группы В.

Немалое количество продуктов превосходит пивные дрожжи по споим вкусовым качествам, но почти все они уступают дрожжам но содержанию этого витамина. 20 г пивных дрожжей и 20 г сухих водорослей вместе содержат 110 калорий. Такое же количество калорий содержится и в 7 маленьких кусочках белого сахара. Но какая огромная разница между этими продуктами! В то время как белый сахар содержит лишь голые калории, водоросли и пивные дрожжи еще и доставляют организму суточную потребность в необходимых питательных веществах.

Таблица 3. Содержание витаминов группы «В» в пивных дрожжах

Из водорослей и пивных дрожжей можно приготовить вкусные блюда, например супы, где полностью сохраняются витамины группы В. Можно их использовать и в качестве приправы.

Высоким содержанием витаминов этой группы характеризуются и продукты питания животного происхождения. Причем в мясе их больше, чем в рыбе. Употребление продуктов с высоким содержанием витаминов даже в малых количествах является очень ценным для нашего здоровья.

Никто не возражает против продуктов животного происхождения, если, конечно, не злоупотреблять ими.

Один литр молока или 160–200 г мяса (рыбы) содержат примерно половину суточной потребности человеческого организма в белковых веществах. Но, учитывая, что белки мы можем получать и из растительной пищи, нужно осторожнее относиться к различным продуктам животного происхождения. Правда, этот совет адресуется людям, не занятым тяжелым физическим трудом. Так, спортсмен, естественно, нуждается и использует значительно большее количество продуктов питания вообще и продуктов животного происхождения в частности. Исходя из этого свои привычки к питанию следует строить, учитывая индивидуальные потребности организма. Как уже отмечалось, большим злом в питании является излишество.

Существуют различные учения о питании, пропагандирующие лечение бессонницы, стрессов и неврозов на диетической основе. По этому вопросу высказываются прямо противоположные мнения. Так, американский терапевт Роберт Аткинс предписывает в качестве лечения обильное употребление белков и жиров, сокращая в то же время прием углеводов до 50—100 г., т. е., согласно Аткинсу, суточная потребность энергии человека покрывается на 20 % за счет углеводов, остальная же часть — за счет белков и жиров. По его мнению, суточный рацион питания должен состоять из 800 г мяса (рыбы) или из 600 г сыра средней жирности. Можно все это принимать в смеси, прибавив несколько яиц. Доктор Аткинс, занимающийся лечением нервных и психических заболеваний, написал книгу под названием «Энергетическая диета. Диетическая революция против стрессов, депрессии и истощения». Но следует учесть, что его диета рекомендуется для длительного лечения.

В противоположность Аткинсу немецкие специалисты М. О. Брукер и П. Г. Шнитцер рекомендуют относиться к белкам животного происхождения крайне осторожно. Их диеты даже не упоминают таких продуктов, как мясо и рыба.

Основные принципы питания, согласно Брукеру и Шнитцеру, таковы:

а) предпочтение продуктам питания растительного происхождения;

б) недопущение никаких отклоняющихся от нормы приемов кулинарии;

в) избежание денатурированных продуктов (крупчатка и фабричный сахар);

г) ограниченный прием белка.

Большое значение придается употреблению масел семян и орехов как поставщиков ненасыщенных кислот жирного ряда (витамина F). Авторы акцентируют внимание на этом варианте лечебною питании, рекомендуя его в качестве целебного при нервно-психических расстройствах.

Дальше речь пойдет о раздельном питании, разработанном доктором Хеем, которое характеризуется:

а) избежанием денатурированных продуктов (крупчатка, белый сахар);

б) ограничением продуктов животного происхождения (мясо, рыба);

в) предпочтением растительной пище (фрукты, овощи). Причем корнеплоды рекомендуется употреблять в 4 раза больше, чем листья. Особое внимание при этом уделяется сырым продуктам;

г) особым вариантом питания — раздельным.

Раздельное питание по Хею и Вальбу

Американский врач Ховард Хей разработал диету против «великой болезни Америки — усталости». Частыми последствиями хронически неправильного питания, как указывал он, является низкая работоспособность, повышенная чувствительность к стрессам, депрессиям, а также многие соматические заболевания.

По мнению Хея, такое состояние вызывается в основном следующими причинами:

а) избыточным приемом белков, порождающим «тяжкий долг перед нашими психическими функциями»;

б) слишком обильным употреблением таких денатурированных продуктов, как белый сахар, белый хлеб, рафинированные крахмальные и сахарные формы;

в) ошибками в комбинировании питательных веществ, «пренебрежением законами химии организма».

Первые два пункта в настоящее время подтверждены большинством исследователей проблемы правильного питания.

Третий пункт касается специфической стороны так называемого раздельного питания, которое способствует тому, чтобы по время приема пищи не допускалось смешение белковых веществ и углеводов, или, по крайней мере, чтобы такое смешение сводилось к минимуму.

В свое время Хей стремился доказать, что неправильное смешение блюд может привести к «патологической усталости».

Для доказательства этой гипотезы ученый провел следующий опыт. Он отобрал 18 мужчин в возрасте от 28 до 55 лет и разрешил им питаться привычными для них продуктами.

Но в их рацион Хсй внес коррективы: продукты, являющиеся носителями белков (яйца, мясо, рыба), он отделил от продуктов носителей углеводов (хлеб, крупы, картофель). Группы продуктов он давал пациентам не одновременно, а чередовал в разные приемы пищи. Отсюда и название диеты «раздельное питание». Для контроля Хей проводил простые испытания на работоспособность. В конце первой недели контроль показал, что работоспособность повысилась на 50 %, а в конце четвертой недели — на 165 %.

После проведения опыта было отмечено, что разделение блюд ведет к исчезновению таких расстройств, как снижение инициативы и трудоспособности, повышенная раздражительность, а также к увеличению производительности труда.

Успех опыта в течение последних 50 лет используется в Америке, а после того, как доктор Людвиг Вальв расширил систему лечения раздельным питанием, оно в течение 30 последних лет применяется в некоторых странах Европы. Нам представляется целесообразным рекомендовать раздельное питание Хея как выгодную диету при лечении бессонниц, стрессов и неврозов.

Следует также подчеркнуть, что достоинство раздельного питания заключается в его полноценности. Под влиянием своеобразных комбинаций, согласно Хею, организм «вырабатывает и сохраняет больше энергии».

Практика раздельного питания

При раздельном питании необходимо обращать внимание на три фактора.

1. От каких продуктов питания следует воздерживаться и какие употреблять.

2. Как при конечном подсчете дневного питания достигается щелочной избыток, требуемый для организма согласно учению Хея.

3. Соблюдение принципа раздельного питания.

Выбор питательных средств

1. Нужно избегать следующих продуктов:

а) денатурированных (крупчатка, белый хлеб, макароны, полированный рис, сладкие блюда, словом, все, что связано с белым сахаром);

б) жирного мяса и жирной колбасы;

в) твердых жиров;

г) майонезов и соусов.

Хей также указывал, что следует избегать некоторых растительных продуктов питания, обладающих повышенным содержанием белков и углеводов. К ним он относил, например, высушенные плоды стручковых растений. Употребление единичных плодов, конечно, не повредит. Наоборот, они будут служить тренировкой нашего аппарата пищеварения. Но это уже будет отходом от оригинальной системы Хея.

2. Рекомендуются все остальные продукты, особенно фрукты и овощи, а также изделии из муки грубого помола. В качестве сладостей можно употреблять мед, грушевый сироп (неслащеный) и нерафинированный сахар. Разрешается употребление мяса и рыбы. Однако суточный прием их не должен превышать 100 г одного сорта.

При употреблении молочных продуктов и яиц (только невареных) нельзя превышать дневную норму белка. В свободные от мяса и рыбы дни можно принять 1 л молока и 1–2 яйца.

В мясные и рыбные дни количество соответственно уменьшается: 1/2 л молока и 1 яйцо.

В качестве жиров Хей рекомендовал масло семени льна, чертополоха, подсолнечное и тыквенное. В день достаточно 30–60 г жира, считал он. Для того чтобы не уничтожить полноценные ненасыщенные кислоты жирного ряда, эти масла лучше употреблять в салатах.

Мясо и овощи желательно готовить в собственном соку.

Для жарения можно использовать масло и растительные жиры.

Большую честь фруктов и овощей следует употреблять в сыром виде, так как сырая пища очень питательна. Замечено, что если есть слишком много вареной пищи, ощущается постоянный голод. Л. Вальб говорил: «Человек слишком прожорлив. Несмотря на то что ему достаточно принимать пищу 3 раза в день, ему хочется принимать ее 6 раз».

Щелочной избыток в расчете суточного рациона

Хей уделял большое значение щелочному избытку общего питания. Щелочеобразователями являются пищевые продукты, в которых преобладают такие минералы, как натрий, калий, кальций и магний; кислотообразователями — те, в которых преобладает фосфор, хлор и сера. Наиболее выраженными щелочеобразователями являются овощи и фрукты.

Слова «щелочеобразующий» или «кислотообразующий» употребляются для определения щелочного или кислотного избытков, оставленных в организме тем или иным продуктом питания после обработки его организмом.

Практический вывод: тому, кто хочет питаться с избытком щелочей, Хей рекомендует добавлять к мясу, рыбе, яйцам и крупам достаточное количество овощей и фруктов. И не рекомендует употреблять слишком много мяса и круп, так как они кислотоизбыточны.

Хей предложил свою пропорцию дневного рациона: мясо (рыба) + зерновые = 20 %, фрукты + овощи = 80 % общего состава пищи.

Однако совершенно отказываться от круп не следует. Фактически хорошей пропорцией явится соотношение 30:70, а теоретически даже — 40:60. Если употреблять щелочносильные корнеплоды, то в дневном рационе всегда обнаружится щелочной избыток.

Например, говядина является кислотоизбыточной на 12 %, а морковь же на 12 % щелочеизбыточна. Казалось бы, 100 г каждого из них должны нейтрализовать друг друга. Однако 100 г моркови + 100 г говядины являются щелочеизбыточной пищевой смесью.

Крупы, орехи, семена, зерна кислотоизбыточны на 8—12 %, хлеб и мучные изделия — на 5–8 %, бобовые и картофель — в среднем на 10 %. Все другие виды овощей, кроме кореньев (11–14 %), и фрукты — на 5 % щелочоизбыточны.

Какие продукты питания «щелочные» и какие «кислые», видно из следующей таблицы.

Эту таблицу не следует путать с принципом раздельного питания. Чтобы сохранить щелочной избыток в организме, следует употреблять в пищу большее количество продуктов, указанных с левой стороны таблицы. Для кислотного избытка годятся продукты, указанные с правой стороны таблицы.

Таблица

Принцип раздельного питания

Он заключается в том, что определенные продукты не должны приниматься одновременно, т. е. в один и тот же прием пищи.

Безразборное смешение означало бы хроническую перегрузку системы пищеварения и ставило бы под вопрос оптимальную реализацию каждого отдельного продукта, заключенного в неправильную связь с другими. Например, весьма ценным продуктом является куриное яйцо. Рожь и пшеница — тоже хорошие концентрированные продукты питания. Но если их принимать одновременно — яичницу-болтунью и хлеб грубого помола — то, по мнению Хея, получится нездоровое смешение, так как каждый из этих продуктов по-своему влияет на пищеварительный процесс. В нашей же примере они поневоле вынуждены находиться вместе. К тому же, уменьшается эффект полезности каждого отдельно взятого питательного средства.

В случае одновременного употребления яйца и хлеба организм нуждается в гораздо большем расходе энергии для того, чтобы справиться с одновременным перевариванием разных продуктов питания. Если яйцо и хлеб съесть в разное время, процесс пищеварения будет более рациональным.

Как уже упоминалось, разделение питательных средств на группы с преобладанием белков или углеводов представляет собой лишь приближение к принципу раздельного питания. Настоящее значение здесь играют необходимые для пищеварения ферменты.

Есть такие продукты, которые полностью усваиваются в кислой среде, т. е. их расщепление происходит в случае, когда смесь пищевой кашицы и пищеварительного сока будет кислой.

А есть такие, которые расщепляются в щелочной среде. Щелочь и кислота настолько противоположны и далеки друг от друга, что не могут сосуществовать одновременно в желудке.

Если же они находятся вместе, то происходит их обоюдная нейтрализация. Вот почему, если обратиться к нашему примеру с яйцом и хлебом, сам по себе организм не в состоянии лучшим образом усвоить ни яйцо, ни хлеб.

До полной нейтрализации дело доходит, конечно, очень редко, так как в желудке чаше всего преобладает кислое пищеварение.

Но в нашем примере оно будет уже ослабленным. Яйцо все же будет расщепленным, но не полностью. Зерно же совсем останется лишним. Оно, не будучи расщепленным, будет бродить, что в результате приведет к метеоризму.

Весь секрет раздельного питания состоит в том, чтобы знать, какие пищевые элементы можно принимать одновременно, т. е. в один прием пищи, и какие нельзя совмещать. Не рекомендуется смешивать щелочноизбыточные продукты с кислотоизбыточными.

Наряду с продуктами, которые нельзя смешивать в один и тот же прием пищи, существует третья группа — нейтральные. Они требуют процесса пищеварения как в кислой, так и в щелочной среде и могут смешиваться с любой комбинацией продуктов. Эта группа представляет собой наибольшую часть дневного рациона питания, так как в ней находятся почти все сорта овощей, которые Хей особенно рекомендовал к употреблению, все жиры и масла, а также сорта сыра с высокой жирностью.

К нейтральной группе продуктов относятся:

а) все листовые овощи и салаты;

б) все овощи, дающие побеги;

в) все сорта репы и редьки;

г) все сорта лука;

д) зелень и все сорта капусты, за исключением зеленой;

е) зеленые стручковые растения;

ж) плоды овощей (красный перец, томаты и др.);

з) грибы;

и) пивные дрожжи, водоросли, желатин;

к) орехи;

л) все животные и растительные масла, жиры;

м) творог и сыр жирностью более 60 %.

Существует также более совершенная ступень раздельного питания, которая представляет собой так называемую инфраструктуру групп. Здесь не должны смешиваться ни носители белков (рыба или мясо), ни носители углеводов (крупы или картофель). В большинстве случаев такое разделение происходит автоматически. Для этого, естественно, нужно отказаться от некоторых привычек. Так, например, принципу раздельного питания не подходят обвалянные в сухарях мясо и рыба, колбасный хлеб, обычные бутерброды, картофельный гарнир к форели и многие обеды из одного блюда. Согласно Хею все эти блюда следует принимать в разное время, т. е. не смешивать их.

Хей писал: «Когда организм освободился от шлаков, которыми раньше был наполнен, поднимается настроение, и человеку открывается новый счастливый мир».

Продукты питания при нервных расстройствах

Общеизвестно благотворное влияние лекарственных растений при лечении определенных расстройств. В медицине существует специальная отрасль — фитотерапия, которая занимается лечением различных недугов лекарственными растениями, многие из которых можно использовать в качестве продуктов питания.

Сюда можно отнести, например, крапиву, а также улучшающие вкус приправы — лимонную мяту, розмарин, укроп и лаванду.

Безвкусная дикая фиалка трехцветная применяется с целью улучшения состояния кожи, а в рамках нашей книги — для лечения нервных расстройств.

Почти все растительные продукты питания содержат вещества, способные облегчать определенные страдания. Известно, что кочанный салат содержит вещество лактукариум, способствующее хорошему глубокому сну, а овес — успокаивающее вещество авенин. Однако во многих случаях механизм успокаивающего или, наоборот, тонизирующего действия того или иного продукта на организм остается неизвестным. Частично это объясняется тем, что в растениях, которые мы используем в качестве продуктов питания, концентрация этих веществ намного ниже, чем в растениях, которые относятся к чисто лекарственным.

Все продукты питания, лечащие нервные расстройства, можно разделить на 2 группы.

1. Употребляющиеся при упадке сил, повышенной психической и физической истощаемости, снижении инициативы и работоспособности.

2. Употребляющиеся при повышенной раздражительности, несдержанности, нарушениях сна.

Таблица 5. Продукты питания, рекомендуемые при нервных расстройствах

Используя соответствующие пищевые продукты, можно обогащать свой ежедневный рацион питания. При этом следует выбирать только те продукты, которые вам больше всего по вкусу.

Продукты, перечисленные в таблице 6, содержат по одному или более минеральных или микроэлементов в непривычных размерах. Особенно показателен в этом отношении овес. Знаете ли вы, что в буковом орешке и в семени кунжута содержание кальция и железа выше, чем в продуктах животного происхождения? Таблица не ставит целью оценивать продукты, а приводится для того, чтобы читатель знал, о каких продуктах не стоит забывать. Данные приводятся по В. Улиху (1981 г.).

Таблица 6. Растительные продукты питания с лекарственным составом минеральных или микроэлементов, мг/100 г продукта

Растительные продукты с лекарственным составом минеральных веществ или микроэлементов

Среди растительной пищи есть продукты, способные даже из бедной почвы брать и накапливать большую концентрацию минеральных веществ и микроэлементов. Поэтому растении можно использовать для обогащения нашего организма нужными элементами. Конечно, не стоит переоценивать роль растении. Продукты животного происхождения по содержанию минеральных солей и микроэлементов в основном превосходят растительные. Например, по кальцию — молоко, по железу и фосфору — мясо, по меди — потроха. Но повторяем: это превосходство только в общем. Есть, однако, растения, превосходящие по многим показателям продукты питания животного происхождения. Последняя таблица главы о питании убедительно доказывает это. Особенно полезна она вегетарианцам.

Для сравнения в конце таблицы приводятся данные суточной потребности взрослого в отдельных конкретных минералах или микроэлементах.

Следующая глава >

Источник: med.wikireading.ru